La fábrica de chocolate

La clase de sexto de Pablo hizo una excursión a una fábrica de chocolate en las afueras de la ciudad. Todos estaban emocionados, sobre todo porque la maestra les había dicho que al final iban a probar chocolate.

En la entrada, una guía llamada Lorena les dio batas blancas y gorros para el pelo. —En una fábrica de alimentos, la higiene es lo más importante —explicó. Los niños se rieron al verse con esos gorros.

Primero vieron los granos de cacao, que llegaban en grandes sacos desde Ecuador y Ghana. Lorena les explicó que los granos se tostaban, se molían y se mezclaban con azúcar y leche. El olor en la sala era increíble.

Pablo hacía preguntas todo el tiempo. ¿Por qué el chocolate negro es amargo? ¿Cuánto tiempo tarda en enfriarse? ¿Quién inventa los sabores nuevos? Algunos compañeros estaban un poco cansados de sus preguntas, pero Lorena respondía a todas con paciencia.

En la última sala, había una máquina que ponía chocolate líquido en moldes. Lorena miró a Pablo y le dijo: —Como tienes tanta curiosidad, hoy vas a ser mi ayudante. —Pablo se puso unos guantes y la ayudó a llenar un molde especial con forma de estrella.

Después, todos los estudiantes decoraron sus propias tabletas con frutos secos, galletas y trocitos de fruta. Mientras las tabletas se enfriaban, Lorena les contó que ella también había empezado en la fábrica haciendo muchas preguntas.

Al final, cada niño se llevó su tableta a casa. Pablo se llevó también la estrella de chocolate que había hecho con Lorena. Esa noche, la compartió con su familia y les contó todo lo que había aprendido. —De mayor quiero inventar sabores de chocolate —anunció.