Las cuentas del café

Tomás siempre había querido tener un café. A los cuarenta años, dejó su trabajo en un supermercado y abrió un local pequeño en su barrio de Málaga. Hacía unas tartas excelentes y los clientes estaban contentos.

Pero había un problema: los números. Tomás guardaba todas las facturas en una caja de zapatos. No sabía cuánto gastaba en harina, en leche o en electricidad. Cada mes tenía menos dinero en el banco y no sabía por qué.

Un día, su amiga Nuria entró a tomar un café. Nuria era contable y trabajaba en una empresa grande. Vio la caja de zapatos encima de la nevera y se rio.

—Te ayudo —le dijo—, pero tú me pagas en tarta de queso.

Durante cuatro domingos, Nuria y Tomás trabajaron juntos en una mesa del café. Ella le enseñó a usar una hoja de cálculo sencilla: una columna para los gastos, otra para las ventas. Al principio Tomás se aburría, pero poco a poco empezó a entender.

Descubrieron algo importante: Tomás vendía el café demasiado barato y compraba la leche en una tienda muy cara. Cambió de proveedor y subió el precio del café diez céntimos.

Tres meses después, el café tenía beneficios por primera vez. Tomás todavía prefería hacer tartas, pero ahora cada viernes abría la hoja de cálculo sin miedo. Y Nuria tenía tarta de queso gratis para siempre.