Açaí com peixe

Vanessa é de São Paulo e adora açaí. Em São Paulo, ela sempre tomava açaí na tigela, gelado, com banana, granola e leite condensado. Em abril, ela foi a Belém, no Pará, para o casamento de uma amiga. “Belém é a capital do açaí”, ela pensou. “Lá eu vou tomar o melhor açaí da minha vida.”

No primeiro dia, ela foi ao mercado do Ver-o-Peso, perto do rio. Ela entrou num restaurante simples e pediu ao garçom: “Um açaí grande, por favor.” O garçom perguntou: “Com peixe ou com camarão?” Vanessa riu. Ela achou que era uma piada. “Com granola, moço!” O garçom olhou para ela, confuso, e foi para a cozinha.

Dez minutos depois, ele voltou com um prato: uma tigela de açaí roxo, grosso, sem açúcar, um pouco de farinha de mandioca e um peixe frito. Vanessa olhou para o prato e depois para o garçom. “Desculpa, moço, mas eu pedi açaí, não almoço.”

O garçom sorriu, puxou uma cadeira e sentou ao lado dela. Ele explicou que no Pará o açaí é comida de todo dia, como o arroz e o feijão em São Paulo. As pessoas comem açaí com peixe, com camarão, com farinha, e quase nunca com açúcar. “Experimenta primeiro”, ele disse. “Depois a gente conversa.”

Vanessa experimentou. O açaí era menos doce do que o açaí de São Paulo, mais forte, quase como uma sopa de fruta. Com o peixe crocante e a farinha, era estranho e delicioso. Ela comeu tudo. No último dia em Belém, ela voltou ao mesmo restaurante. O garçom nem perguntou nada. Ela disse: “Um açaí grande, com peixe. E sem granola, por favor.”